青岛啤酒（日照）有限公司总酿酒师、高级技师，长期从事技术质量工作，主要专业方向为微生物技术及酿造技术，自2005年至今连续三届当选国家品酒委员，建立实施从原料到成品产品全生命周期的感官评价体系，为啤酒口味质量的改进保驾护航。

单连菊承担完成国家重点技术创新项目5项，省市级科研项目15项，在国内外核心期刊共发表学术论文30余篇，8篇被SCI收录，授权国家发明专利4项，3篇论文荣获中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文一等奖。她在青啤日照公司率先进行超高浓酿造试验，并成功应用于大生产，单月提高产能4100kl，每年增加销售收入4650万元，节省发酵罐投资720万元，蒸汽、电耗、水耗等消耗指标均大幅下降；承担完成的国家重点技术创新项目《啤酒风味物质图谱技术的开发与应用》，首次应用现代分析技术系统研究了啤酒风味物质，构建了较为完整的啤酒风味指纹图谱数据库，量化了青岛啤酒风味特征，实现了啤酒风味数字化控制，解决了长期以来对啤酒的评定依赖评酒师口味品尝的局面，实现了异地生产青岛啤酒，为公司创造了显著的经济效益，该项目荣获2002年国家科技进步二等奖；承担完成的国家重点技术创新项目《啤酒生产中污染微生物的快速检测及鉴定技术开发》，首次将分子生物技术应用到啤酒生产过程，实现了对啤酒污染微生物的快速检测和鉴定，建立了适用于啤酒生产全过程的、快速的微生物污染预防控制体系，提升了啤酒行业的微生物控制水平；开发的《无糖海洋生物啤酒的研制》，在国内首次开发出经济型外加酶低温长时间的低碳新型糖化工艺和现代海洋生物技术相结合的酿造新技术，研制出无糖、具有海洋生物活性物质的新产品—欢动啤酒，该成果已申请了发明专利，荣获2007年青岛市科技进步二等奖。